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酒店设计新人榜:设计师Adam D Tihany为位于香港置地文华东方酒店米其林

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  设计师Adam D. Tihany为位于香港置地文华东方酒店米其林二星餐厅Amber打造全新餐厅装潢,于五月重新开业!

  除了其全新餐单及革新高级餐饮概念外,Amber新的室内设计同样备受瞩目。由闻名遐迩的纽约设计公司Tihany Design操刀,餐厅的设计极具现代感,优雅脱俗,充分反映Amber料理的崭新方向。

  位于香港置地文华东方酒店内,由名厨Richard Ekkebus 主理的米其林二星餐厅Amber,已于五月重新开业。除了其全新餐单及革新高级餐饮概念外,Amber新的室内设计同样备受瞩目。由闻名遐迩的公司Tihany Design操刀,餐厅的设计极具现代感,优雅脱俗,充分反映Amber料理的崭新方向。

  负责餐厅旧设计的Tihany Design 创办人Adam D. Tihany,此次再与Richard Ekkebus携手合作,打造Amber的全新面貌。 Tihany指出:“与Amber以前优雅但感觉刚烈的旧设计比较,全新的设计用色较明亮。通过运用玲珑曲线营造随性简约的感觉,演绎出餐厅体贴入微的高级餐饮体验。”

  厨艺总监Ekkebus对高级餐饮的突破性理念,不只是对食物味道和口感的不断探索,还鼓励食客与餐厅服务员有更多的互动。以此为灵感,Amber的新设计以天然暖色系为主调,再运用于其原始状态的物料,柔和温馨的气氛表露无遗。餐厅其中一面更设落地大玻璃,宾客可多角度俯瞰城市美景;同时,餐厅内矮小的隔墙蜿蜒排列,建构出私密用餐空间。

  Tihany的设计呈现清新时尚气息的同时,亦融入了Amber的历史和标志性元素。而原有由天花板向下垂的金色青铜管,则以铜制圆形吊灯代替,在保留私密空间感之余,亦令餐厅的建筑质感升华。酒店设计新人榜:

  另外,餐厅内亦摆放了由英国艺术家Gail Deayton为Amber度身设计的雕塑。雕塑受香港置地文华东方酒店坐拥的城市景观启发,同时加入中国传统饮食文化元素,为宾客带来味觉以外的享受。

  Amber作为香港最具标志性的高级餐饮目的地之一,将会继续突破界限,为餐饮界带来创新意念。餐厅全新的设计时尚典雅,反映了Amber在高级料理上的崭新方向。

  Tihany补充道:「餐厅室内设计不可或缺的成功要素,是背后那动人的故事。 Amber让人耳目一新之时,亦将为未来的宾客缔造无数宝贵回忆。」

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